我们国家地大物博，美食的种类也是多种多样，除了著名的八大菜系之外，还有这遍布各地的特色小吃，吸引着世界各地的人们前来品尝。我们中国人爱吃熟食，对于一些菜品除了要掌握火候的技巧之外，还要合理的运用各种的调味料。各式各样的调味料是我们中国人做菜时必不可少的法宝之一，调味料的种类多样，今天与大家分享的这种调味料就是花椒油。

说到花椒油，相信大家都熟悉的很，它是我们日常生活中经常使用到的一种调味品，花椒油有着花椒的香味，吃起来是又香又麻，特别是在做一些肉类食物的时候，加入一点花椒油，不仅能够去腥还能够提香，从而增加肉的鲜味。除了在做热食的时候用到花椒油之外，我们做一些凉拌菜的时候，花椒油也是必不可少的。市面上的花椒油的种类多样，而且价格比较贵，但是有的花椒油味道并不好，里面还可能有添加剂，吃起来也不健康。

很多朋友都有自己制作花椒油的经验，自己做出来的花椒油又香又美味，而且更营养更健康，但是也有很多人不知道该如何下手去做，接下来就与大家分享一下花椒油的制作方法，对花椒油感兴趣的朋友们快来看一看吧。

制作花椒油必不可少的原料就是新鲜的花椒了，我们将买回来的花椒用水冲洗干净，然后浸泡到开水中，三分钟之后捞出来控干水分。锅中倒入适量的菜籽油，油温达到八成热的时候放入洋葱和大蒜，煸炒出香味之后，再把洋葱和大蒜捞出来，等油温降到6成热的时候，放入控干水分的花椒，还有适量的香叶和桂皮转小火慢慢的炸。

小火炸10分钟左右就能够闻到花椒的香味儿，这个时候再开大火炸5分钟，直到花椒炸裂，露出里面的花椒仁的时候关火。将花椒从锅中捞出来，如果花椒还有麻味的话，这些花椒还可以用来炒菜，锅中剩下的油就是新鲜的花椒油了，又香又麻特别的好吃。

以上就是给大家分享的炸花椒油的小方法了，需要我们注意的第一点是对于花椒的选择，做花椒油最好是用麻椒，而不是一些红花椒，因为用花椒炸出来的油容易发苦，特别是对于一些新手而言，很难掌握花椒的用量，所以选材一定要选择麻椒，第二点就是麻椒洗干净之后不要立即下锅炸，一定要用开水浸泡，这样能够去除花椒中的一些杂质和异味。

需要我们注意的第三点是在炸花椒油的时候，除了放入麻椒之外，还可以加入一些香叶和桂皮，这样能够起到增香的作用，炸出来的花椒油会更香浓更美味。